Emre Sahin

'Umami' kertoo kokki Sina Boran poikkeuksellisesta yöstä, kun hän kamppailee menestyvän ja ylellisen ravintolan pyörittämisen paineiden kanssa Istanbulissa, samalla kun hänen on selvitettävä henkilökohtaisesta elämästään ja tiiminsä vaatimuksista.

Historiallisessa Istanbulin hotellissa toimittaja heitetään menneisyyteen ja hänen on pysäytettävä juoni, joka voisi muuttaa nyky-Turkin kohtalon.